Pasticceria livello 1

Corso base di pasticceria per tutti gli appassionati che vogliono affrontare questo affascinante mondo con occhi diversi, partendo dalle basi, fino ad arrivare a creare ottimi bignè, sfoglie, creme e dolci al cucchiaio.

Programma didattico:

- Impasti di base e le sue varianti: la pasta frolla e le sue applicazioni
- Pan di spagna e bignè: pasticcini a base di pan di spagna e bignè
- La sfoglia veloce e classica: paste per la colazione e sfoglia per dolci
- Creme e mousse
- Semifreddi e meringhe