Corso dedicato a coloro che, mossi dalla passione, vogliono approcciare il mondo della cucina con occhi diversi imparando a conoscere gli attrezzi del mestiere, tecniche di lavorazione e di cottura, dall'antipasto al dolce.

Le ricette sono indicative e variano in base alla stagionalità e disponibilità dei prodotti

Programma didattico:

- Introduzione all'ambiente della cucina: i materiali,  dalla scelta della spesa all'uso del coltello, pulitura e altro

- Preparazione di 6 ricette da antipasto: 

1. panzanelle di mare

2. uovo poche con spinaci e salsa al gorgonzola

3. cocktail di gamberi al piatto

4. crema di zucca e amaretti

5. mozzarella in carrozza

6. frittata di patate

- Preparazione di 3 ricette di pasta: 

1. pasta con salsa di pomodoro

2. spaghetti alle vongole

3. mezze maniche cacio e pepe

- Preparazione di 3 ricette a base di pesce: 

1. cotoletta di salmone con insalatina all'aceto balsamico

2. pesce spada con pomodoro e origano

3. calamaro arrosto su zuppa di piselli

- Preparazione di 3 ricette a base di carne: 

1. saltimbocca alla romana

2. pollo arrosto

3. bistecca ai ferri

- Preparazione di 3 ricette di dessert al piatto:

1. tortino al cioccolato dal cuore morbido

2. millefoglie al piatto

3. tiramisù

Edizione dal 22.01.2015 al 26.02.2015

1° incontro 22/01/2015

2° incontro 29/01/2015

3° incontro 05/02/2015

4° incontro 12/02/2015

5° incontro 19/02/2015

6° incontro 26/02/2015

Edizione dal 10.03.2015 al 14.04.2015

1° incontro 10/03/2015

2° incontro 17/03/2015

3° incontro 24/03/2015

4° incontro 31/03/2015

5° incontro 07/04/2015

6° incontro 14/04/2015

Edizione dal 07.05.2015 al 11.06.2015

1° incontro 07/05/2015

2° incontro 14/05/2015

3° incontro 21/05/2015

4° incontro 28/05/2015

5° incontro 04/06/2015

6° incontro 11/06/2015

Edizione dal 08.06.2015 al 13.07.2015

1° incontro 08/06/2015

2° incontro 15/06/2015

3° incontro 22/06/2015

4° incontro 29/06/2015

5° incontro 06/07/2015

6° incontro 13/07/2015